Jo & Co. ist da und macht nicht nur viele Küchen bunter, sondern gibt auch vielen Gerichten den besonderen Geschmack! Nach vielen Wochen der Vorbereitung und einem rasanten Endspurt in den…
Unsere erste eigene Presse-Erwähnung von Jo&Co. Premiere für "Jo&Co." Premiere beim Suppenfest: Katharina Haverkamp und Joachim Schmelzer präsentierten "Jo&Co.", einen Digistifessig aus frischen Früchten. "Gestern abgefüllt, heute zur Verkostung da",…
Das achte internationale Suppenfest war wieder ein voller Erfolg. Am Samstag gab es in der Mensa des Max-Planck- Gymnasiums fast kein Durchkommen mehr. Für den Rathauschef ein Beweis, dass das…
Vinaigrette: 1 EL Quitten-Essig 1 TL Schwarze-Johannisbeere-Essig 1 EL gutes Olivenöl 1 EL kaltgepresstes Walnussöl Salz und Pfeffer Zutaten: feldfrische Spinatblätter reife Avocado, grob geschnitten leicht geröstete Pinienkerne rote Zwiebel,…
Bereits den alten Kulturvölkern des Altertums, den Ägyptern, Babyloniern, Indern, Griechen, Römern und Ostasiaten war die Essig-Bereitung aus alkoholischen Flüssigkeiten, beim Stehen lassen an der Luft und gleichzeitigem Vorhandensein von…